Вторник, 12.12.2017, 09:35

Фрикадельки из баранины рецепт с фото

Опубликовано: 03.03.2015
Рубрика: Вторые блюда
Просмотров: 688
Добавить в закладки

Фрикадельки из баранины

Баранину для этого блюда можно использовать любую. Если вдруг вы приобрели баранину и она оказалась жёсткой или замороженной, то в составе фрикаделек в густом соусе, этого совсем не будет заметно. Я приготовила эти фрикадельки со множеством специй, которые используются в индийской кулинарии. Получается очень пикантно и ароматно. В качестве гарнира обязательно подайте рис.

Вам понадобятся:

  • Говяжий бульон — 500 мл
  • Молоко кокосовое — 270 мл
  • Фарш бараний — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лайм — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Помидоры консервированные в собственном соку — 400 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Гарам-масала — 1,5 ст. л.
  • Перец чили молотый — 0,2 ч. л.
  • Мята свежая — 6 ст. л.
  • Кориандр свежий — 6 ст. л.
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем на неё мелко нашинкованный лук, пока он не станет золотистым. Теперь, сюда добавляем гарам-масалу, измельчённый или выдавленный чеснок и чили. Обжариваем до появления аромата, примерно 2 — 3 минуты. После того, как приготовится перекладываем смесь и отставляем в сторону. В этой же сковороде обжариваем кусочки помидоров с томатной пастой. Тушим минут 5, помешивая, и вливаем бульон с кокосовым молоком. Смесь должна закипеть. Отставляем её немного остыть. В первую приготовленную луковую смесь добавляем фарш, измельчённые травы и взбитое яйцо. Перемешиваем руками, чтобы все ингредиенты соединились и формируем шарики. Размер выбираете вы сами.

Готовые фрикадельки накрываем пакетом или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут. Возвращаем томатный соус на огонь, доводим его до кипения и выкладываем в него фрикадельки, накрываем крышкой и тушим 1 час на медленном огне. В конце приготовления добавляем сок лайма и посыпаем мятой.


Оцените рецепт

Читайте также:


Салат из картофеля и индейки


Пампушки с чесноком


Гранатовый коктейль


Глинтвейн


Морковные котлеты


Креветки в сливочном соусе


Коктейль Мимоза


Итальянский салат


Куриный стейк с луком и картофелем
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]