Четверг, 29.06.2017, 13:54

Фруктово-ореховый пирог рецепт с фото

Опубликовано: 10.07.2015
Рубрика: Выпечка
Просмотров: 430
Добавить в закладки

Фруктово-ореховый пирог

Этот пирог получается слоёным, но слои не из теста, а из теста и фруктов. Единственной сложностью при приготовлении этого пирога является то, что нужно будет натирать всё тесто на тёрке, превращая его в крошку. Однако, это самый необычный пирог, который я когда-либо встречала.

Вам понадобятся:

  • Масло сливочное — 250 г
  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Мука — 3 стакана
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,1 ч. л.
  • Миндаль — 100 г
  • Персики — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Груша — 1 шт
  • Ананас — 200 г
  • Киви — 2 шт
  • Банан — 1 шт
  • Изюм — 150 г

Процесс приготовления:

Заранее достаём масло, чтобы оно было мягким и немного потаившим к началу приготовления. Отделяем белки от желтков. Белки сразу убираем в холодильник, охлаждённые, они будут быстрее и лучше взбиваться. Все желтки растираем ложкой с почти полным стаканом сахара. Теперь к ним добавляем размягченное масло. Всыпаем 1,5 стакана муки и гашенную уксусом соду. Пока сода шипит быстро смешиваем тесто. Высыпаем остальную муку и быстро формируем 2 колобка — один побольше, примерно 2/3 от общего объема, и другой поменьше – 1/3 часть. Убираем обе части в морозильник. Пока тесто отдыхает занимаемся фруктами: промываем, нарезаем на крупные кубики. Противень застилаем пекарской бумагой. Когда всё готово достаём больший колобок теста и натираем его на тёрке, крошку выкладываем по всей поверхности противня. Сверху выкладываем основную часть фруктов.

Сверху насыпаем оставшееся тесто. Выпекаем при 180 градусах минут 40, тесто должно приобрести светло-золотистого цвета. Когда тесто будет почти готово взбиваем холодные белки, сначала без сахара, а потом с оставшимся сахаром. Достаём пирог и выкладываем по его поверхности взбитые белки, а сверху белков раскидываем миндаль и оставшиеся фрукты. Возвращаем в духовку, увеличиваем жар до 200 и держим пирог минут 7.


Оцените рецепт

Читайте также:


Яблочный напиток в стакане


Похлебка с раками


Сырный суп


Кофейный торт


Борщ с фасолью и грибами


Печень с картофелем в горшочке


Филе голени цыплят с сыром


Баноффи


Печенье с шоколадом и соломкой
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]