Среда, 24.05.2017, 05:09

Котлеты куриные с чесноком рецепт с фото

Опубликовано: 26.06.2015
Рубрика: Вторые блюда
Просмотров: 902
Добавить в закладки

Котлеты куриные с чесноком

В эти куриные котлетки я добавила немного сала, так они получились ещё более сочными и нежными. Для более пикантного вкуса можно выбрать подкопчённое сало или обсыпанное специями. Эти котлетки будут красиво смотреться с любым гарниром, особенно с картофелем фри.

Вам понадобятся:

  • Сало — 150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Фарш куриный — 1 кг
  • Хлеб белый — 300 г
  • Лук — 3 шт
  • Чеснок — 2 головки
  • Кинза — 50 г
  • Масло подсолнечное — 30 г
  • Молоко — 300 мл
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Лучше всего сделать фарш самим, так в фарш попадёт только качественное мясо, без лишнего жира и жилок. Чтобы котлетки стали сочнее я выбрала для них мясо с бёдрышек. После этого хлеб нарезаем на кусочки и замачиваем на 10–15 минут в молоке, чем выше жирность молока, тем сочнее и вкуснее будет хлеб. Через мясорубку со средним шагом измельчаем нарезанный на части лук, хлеб, который нужно предварительно отжать после замачивания, и сало, у него стоит срезать шкуру. Чеснок лучше нарезать очень мелкими кусочками или превратить в кашицу. Все подготовленные и измельчённые ингредиенты смешиваем с фаршем.

В получившуюся массу добавляем соль из расчёта на 1 кг фарша — 1,5 ч. л. соли, перец, нарубленную кинзу, приправы по вкусу и яйцо, руками перемешиваем смесь, чтобы соль и специи равномерно смешались. Формируем котлетки, удобнее это делать руками, которые предварительно смачиваем в воде перед каждой лепкой. Сформированный шарик слегка прихлопываем и затем кладём на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим котлетки на каждой стороне по 10 минут, не накрывая крышкой. Затем, уменьшаем огонь и жарим ещё 6–7 минут под крышкой. Такие котлетки отлично сочетаются со сметанным или грибным соусом.


Оцените рецепт

Читайте также:


Борщ с фасолью и грибами


Салат с курицей и грибами


Яблочное пюре


Закуска «Картофельная лодочка»


Овсяное печенье с изюмом


Коктейль "Секс на пляже"


Сырники с вишневым соусом


Торт "Ромео и Джульетта"


Салат с грейпфрутом
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]