Воскресенье, 23.07.2017, 09:41

Малиново-клюквенный рулет рецепт с фото

Опубликовано: 10.12.2014
Рубрика: Десерты
Просмотров: 845
Добавить в закладки

Малиново-клюквенный рулет

На первый взгляд что может быть проще на десерт чем рулет с кремом. Вот рецепт по которому в начинку рулета входит не только крем, но и джем. Главное, при приготовлении аккуратно нанести сам крем, чтобы он не смешался с фруктовым джемом. Следуйте инструкции и у вас на столе будет вкусное и красивое блюдо.

Вам понадобятся:

  • Мука — 0,5 стакана
  • Яйцо — 5 шт
  • Сахар — 1 стакан
  • Сахарная пудра — 0,4 стакана
  • Соль — 0,8 ч. л.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сливки 30% — 1 стакан
  • Экстракт ванили — 1 ч. л.
  • Сливочный сыр — 150 г
  • Клюква — 100 г
  • Малина — 100 г

Процесс приготовления:

Подготавливаем всё для выпечки: разогревам духовку до 200 градусов, застилаем противень бумагой и смазываем бумагу сливочным маслом. Джем готовим сами, для этого: смешиваем ягоды с 0,5 стакана сахара. Доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут. Измельчаем с помощью пресса для пюре или блендера. После этого пропускаем смесь через сито или марлю, чтобы удалить косточки.

Для теста: смешиваем 3 яйца с оставшимся сахаром и ставим смесь на водяную баню. Непрерывно помешивая растворяем сахар, после чего взбиваем массу до пышности. Всыпаем порциями просеянную муку и соль. Добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем тесто в одну сторону. Выливаем тесто на противень и разравниваем по всей поверхности. Выпекаем 7 минут. Когда испечётся переворачиваем корж на полотенце, убираем пергамент и скатываем тесто в рулет. Взбиваем охлаждённые сливки в пышную пену, отдельно взбиваем сыр с половиной сахарной пудры и ванилью, после соединяем смеси. Когда корж остынет — раскручиваем, наносим слой джема, а сверху крем, сворачиваем обратно в рулет и убираем в холод на 1 час. Оставшейся пудрой посыпаем сверху.


Оцените рецепт

Читайте также:


Салат «Хрустящий»


Валентиновский салат


Эстрагонный уксус


Креветки в сливочном соусе


Сырники с изюмом


Кофе Глассе


Салат из морковки


Торт "Наполеон"


Салат из курицы с морковкой
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]