Понедельник, 24.07.2017, 23:30

Мясные шарики с перепелиными яйцами рецепт с фото

Опубликовано: 26.09.2014
Рубрика: Закуски
Просмотров: 1263
Добавить в закладки

Мясные шарики с перепелиными яйцами

Такие мясные шарики ещё называют по-шатландски. Обычно подаётся в качестве закуски, хорошо дополнит и разнообразит стол для гостей. Вы можете использовать и обычные яйца, но в таком случае шарики получаются огромными. С такой закуской будет хорошо сочетаться дзадзики.

Вам понадобятся:

  • Говяжий фарш — 200 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Растительное масло — ¼ стакана
  • Сухари панировочные — 4 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Яйца перепелиные — 18 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала отвариваем перепелиные яйца, варить нужно 2 минутки в уже кипящей воде, тогда желток останется жидким. Говяжий фарш разравниваем на пергаменте, формируем квадрат и слегка раскатываем его, накрыв сверху ещё одним слоем пергамента. Сверху посыпьте солью и перцем, можно добавить острого перца. Разделите ножом фарш на полоски. Яйца обваляйте в муке и заверните в полоску фарша. Прижмите по краям и сформируйте шарик. Куриные яйца слегка взбейте, добавив чайную ложку воды, в другую посуду высыпьте сухари.

Теперь каждый шарик обваливаем в муке, лучше сделать это дважды. После обмакните в яйцо и посыпьте сухарями, так чтобы шарик полностью ими покрылся. В глубокой посуде с толстыми стенками доведите до кипения растительное масло и положите котлетки в масло. Жарьте порционно, чтобы жара от масла хватило, для быстрого приготовления. Держите в масле, пока шарики не станут коричневыми. Готовые шарики выложите на решётку, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте как горячими, так и холодными.


Оцените рецепт

Читайте также:


Соус Ранч


Салат Цезарь (классика)


Коктейль “Карамельное небо”


Какао


Салат "Орхидея"


Салат с морковью, перцем и курицей


Миндальные бискотти с вишней


Макаронная запеканка с мясом


Лососевый салат в ракушках
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]