Четверг, 27.04.2017, 04:31

Облепиховый торт рецепт с фото

Опубликовано: 04.09.2015
Рубрика: Выпечка
Просмотров: 894
Добавить в закладки

Облепиховый торт

Облепиха обладает очень терпким, насыщенным и таким тёплым вкусом, что из неё можно готовить не только напитки или варенье. Облепиха может быть замечательным ингредиентом для крема. Поэтому предлагаю вам приготовить очень необычный по вкусу торт с облепихой.

Вам понадобятся:

  • Горький шоколад — 300 г
  • Масло сливочное — 230 г
  • Сливки 30% — 200 мл
  • Сахар коричневый — 125 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Мука — 250 г
  • Облепиха — 500 г
  • Яйцо — 4 шт

Процесс приготовления:

Начинаем с приготовления теста, для которого смешиваем 170 г слегка подтаявшего сливочного масла и 50 г сахарной пудры. Растапливаем на водяной бане 100 г шоколада и добавляем его в масляную смесь. После чего перемешиваем, чтобы шоколад до застывания смешался с маслом. Добавляем муку и ещё раз перемешиваем. Формируем руками шар из теста и кладём его в холодильник на 1 час. После того, как шарик настоится выкладываем его в смазанную маслом по всей внутренней поверхности форму для выпечки, выравниваем дно коржа, разминая его руками, и формируем высокие края. Сверху кладём лист фольги, насыпаем на неё фасоль или горох, чтобы корж сохранил форму и не поднялся. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.

Теперь займёмся пропиткой и кремом. Подогреваем, не доводя до кипения сливки, и добавляем туда разломленный на кусочки шоколад. Остужаем и после этого заливаем в испеченную основу. Ставим её в холодильник на 2-3 часа минимум, но лучше — на ночь. Для крема 500 г облепихи протираем через сито. Ставим полученное пюре на огонь, добавляем в него 60 г масла и 125 г сахара. Взбиваем яйца, вливаем к ним облепиховый крем. Варим смесь до загустения на водяной бане. После заваривания остужаем крем и только после этого выкладываем поверх шоколадного слоя и убираем в холодильник на несколько часов.


Оцените рецепт

Читайте также:


Бутерброды с грибами и сыром


Жареный в духовке картофель


Блины с соусом


Сырный кекс с ветчиной


Рулетики с семгой


Картофельная тортилья


Филе голени цыплят с сыром


Творожно-овощной салат


Мексиканская лазанья
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]