Вторник, 21.11.2017, 09:14

Ристретто рецепт с фото

Опубликовано: 01.07.2014
Рубрика: Напитки
Просмотров: 1654
Добавить в закладки

Ристретто

Я пробовал много разных видов и сортов кофе. Но до сих пор удивляюсь долгому спору по поводу полезных свойств ристретто или эспрессо. Как мне кажется, ристретто гораздо полезнее. Да, пожалуй, и вкуснее. 

Вам понадобятся:

  • Зерна кофе – 9 г
  • Вода очищенная – 25-30 мл
  • Сахар по желанию

Приготовление:

Для начала кофейные зерна промалываем до состояния среднего помола, так как слишком мелкий помол нам не подойдет для приготовления ристретто. Или же можете использовать уже готовый молотый кофе. 

Равномерно перемалываем зерна кофе в кофемолке. Затем рожок от кофеварки опираем об стол и запрессовываем молотый кофе при помощи темпера. Необходимо сделать так чтобы кофе был запрессован как можно лучше.
Для установления нужного нам режима температуры, проливаем горячую воду через кофе, в чашку для кофе, в течение пары секунд. В итоге чешка для кофе согревается, а это именно то, что нам нужно. 

Теперь рожок закрепляем в кофеварке и включаем на 3 секунды пролив воды. Замачиваем кофе на время от 2-х до 5-ти секунд. Если, в вашей кофемашине присутствует специальная функция, предварительного замачивания, то значит у вас машина автоматическая. 

Благодаря замачиванию кофе лучше раскрывается и получается намного ароматнее. Кофейная эмульсия полностью прольется в чашку за 15-30 секунд. И получится примерно от 15 до 30 мл вкусного кофейного напитка.

Основным, да и, наверное, единственным весомым отличием между кофе эспрессо и ристретто, пожалуй, можно назвать время проливания горячей воды через само кофе. Сварить такой кофе без машины не возможно. Но и купить ее не каждому по карману. Меня выручает аренда машин для приготовления кофе. В любой момент арендовал, а потом хоть дома пей, а хоть на даче в компании друзей.


Оцените рецепт

Читайте также:


Салат "Магнолия"


Канапе с ветчиной


Салат из морковки


Мексиканская лазанья


Филе индейки с соусом из сыра


Кокосовый торт с персиками


Картофель в виде яблок


Классический салат с морковью


Салат из картофеля и индейки
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]