Вторник, 27.06.2017, 10:04

Ролл "Мозаика" рецепт с фото

Опубликовано: 15.01.2012
Рубрика: Суши
Просмотров: 2054
Добавить в закладки

Ролл

Вам понадобятся:
  • Рис для суши (японский, круглозерный) 200г
  • Уксус рисовый 20мл
  • Икра летучей рыбы (тобико) 30г
  • Водоросли нори (большие листы)1 шт.
  • Огурцы 100г
  • Семга 60г

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки.

После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца. И разрежьте пополам вдоль огурца.

и ещё раз на пополам

Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу. Ковриком приподнимите нори.

В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши. Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла

У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края


И подать к столу с маринованным имбирем и васаби.


Приятного аппетита!


Оцените рецепт

Читайте также:


Соус Ранч


Куриный стейк с луком и картофелем


Котлеты по-гречески (кефтедес)


Яблочный напиток в стакане


Блины с салатом из селедки


Уха по-деревенски из свежей рыбы


Салат из курицы с фруктами


Дольки «Тигровый глаз»


Тортик с фруктами
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]