Пятница, 24.11.2017, 23:09

Куриные котлеты с грибами рецепт с фото

Опубликовано: 18.05.2015
Рубрика: Вторые блюда
Просмотров: 615
Добавить в закладки

Куриные котлеты с грибами

Рубленые котлетки всегда намного вкусней чем приготовленные из обычного фарша. В таких котлетках сохраняется больше сока, а значит, они никогда не будет сухими и безвкусными. Чтобы добавить больше аромата, я добавила в фарш базилик и, конечно же, для ещё большей мягкости мяса сливки.

Вам понадобятся:

  • Филе куриное — 600 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук — 2 шт
  • Зелёный базилик — 20 г
  • Сливки — 150 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Хлеб белый — 150 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Куриное филе измельчаем на мелкие кусочки обычным, острым ножом, без применения мясорубки или блендера. Кусочки должны быть очень мелкими, практически нам нужно приготовить фарш. Приправляем мясо солью и перцем, по желанию можно добавить орегано или прованские травы. Две луковицы также ножом нарезаем на мелкие кубики и ещё раз проходим по всему луку ножом, чтобы получилась кашица. Обжариваем лук на смеси растительного и сливочного масел до мягкости. Пока жарим лук, шампиньоны промываем, обсушиваем на салфетке и, измельчив на мелкие кусочки, добавляем в сковородку к луку, посыпаем грибы 1 ч. л. сахара и жарим ещё около 5 минут.

В чашу блендера выкладываем мякиш белого хлеба без корочки, вливаем сливки и добавляем 1 яйцо, сюда же кладём веточки базилика и мускатный орех, взбиваем пока веточки не измельчатся. Смешиваем в большой миске рубленое филе, жареные шампиньоны с луком и хлебную смесь, всё тщательно вымешиваем до однородного фарша. Сформировываем небольшие котлетки и обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки.

Вкусный обед очень просто приготовить самим и вы всегда уверены в том, что именно вы едите. Если же у вас нет времени на то, чтобы приготовить обед заранее вы всегда можете обратиться за вкусной и здоровой пищей на сайт maminobed.ru и заказать доставку обеда. Быстро, просто и вкусно.


Оцените рецепт

Читайте также:


Жюльен из крабов


Мясные рулетики с начинкой


Шоколад "Twix" (Твикс)


Сырный салат с авокадо и грушей


Яблочный напиток в стакане


Салат с грейпфрутом


Креветки к пиву


Салат "Орхидея"


Панини
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]