Суббота, 29.04.2017, 22:29

Сборная мясная солянка рецепт с фото

Опубликовано: 28.01.2015
Рубрика: Первые блюда
Просмотров: 2602
Добавить в закладки

Сборная мясная солянка

Замечательный суп, приготовить который можно из того, что осталось в холодильнике. Кусочек ветчины, колбасы, куриное филе или мясные кусочки. В эту солянку можно положить всего понемногу и получится очень вкусно. А чтобы не получился просто суп с мясом добавляем в него солёных огурцов и лимонного сока.

Вам понадобятся:

  • Мясо курицы или говядины — 500 г
  • Мясные продукты — 300 г
  • Говяжий или куриный бульон — 2 литра
  • Огурцы солёные — 4 шт
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Маслины — 1 ст. л.
  • Лук — 2 шт
  • Петрушка — 0,3 пучка
  • Укроп — 0,3 пучка
  • Лимон — 0,5 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сметана — 100 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Лук нарезаем на мелкие кубики и обжариваем до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Масло выбираете по своему вкусу: кукурузное, оливковое или подсолнечное. Вкуснее будет на оливковом. Когда лук поджарится добавляем к нему томатную пасту и 1 половник бульона. Огурцы обязательно очищаем от жёсткой кожицы и нарезаем на кубики. Все мясные продукты, которые у нас есть: копчёная или варёная колбаса, ветчина или сосиски нарезаем тонкой соломкой. Бульон разогреваем и добавляем в него мясную соломку и лук. Сюда же кладём нарезанные огурцы, каперсы, лавровый лист.

Варим до закипания и уменьшаем огонь. Держим на огне 10-15 минут и выключаем. Последними в суп добавляем нарезанные маслины, лимонный сок, рубленую зелень. При желании в каждую тарелку положить по капле сметаны. Если вы хотите добавить сытности супу, то в момент закипания бульона добавьте пару картофелен, нарезанных на кубики, сварите его и далеше готовьте по рецепту.


Оцените рецепт

Читайте также:


Печень жареная с рисом


Творожные роллы


Клубнично-банановое пирожное


Суп "Итальяно"


Канапе с ветчиной


Универсальное тесто для пирога


Салат с морепродуктами


Каштан


Мини пироги с яблоками
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]