Вторник, 27.06.2017, 10:08

Шашлык в духовке. рецепт с фото

Опубликовано: 23.04.2013
Рубрика: Вторые блюда
Просмотров: 2931
Добавить в закладки

Шашлык в духовке.

Вам понадобятся:
  • Свинина
  • Лук
  • Специи
Секреты приготовления такого мяса:

1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.
Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. 
Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!



Приятного аппетита!



Оцените рецепт

Читайте также:


Оладьи домашние


Салат с курицей и грибами


Суп с креветками


Итальянский свекольный суп - пюре


Домашняя крошка-картошка


Замороженная клубника дайкири


Рыба под шубой


Тортик с фруктами


Картофель в виде яблок
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]