Понедельник, 11.12.2017, 05:20

Шоколадное печенье с фисташками рецепт с фото

Опубликовано: 06.04.2015
Рубрика: Выпечка
Просмотров: 534
Добавить в закладки

Шоколадное печенье с фисташками

Терпкие, ароматные, насыщенные печеньки с маслянистыми фисташками — это, пожалуй, лучшее шоколадное печенье. Также из этих печенек можно приготовить настоящие деликатесные энергетические батончики, добавив к фисташкам миндаль, фундук или бразильский орех. 

Вам понадобятся:

  • Шоколад чёрный — 200 г
  • Сахар коричневый — 180 г
  • Мука — 60 г
  • Фисташки — 150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное — 40 г
  • Экстракт шоколада — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Растапливаем шоколад на водяной бане и, после того, как шоколад станет мягким добавляем к нему кусочки сливочного масла, перемешиваем до однородной массы очень аккуратно, чтобы вода из «бани» не попала в миску. Взбиваем яйца с сахаром, пока сахар большей частью не раствориться, и масса будет похожа на крем. Теперь очень важно постоянно мешать яйца и вливать шоколад очень тонкой струйкой, чтобы яйца не свернулись. Вливаем растопленный шоколад с маслом в яичную массу.

Очищаем фисташки от скорлупы и рубим на мелкие кусочки, можно воспользоваться блендером, затем орехи обязательно нужно обжарить на сухой сковороде. Добавляем фисташки после обжарки к яйцам и шоколаду. Порциями вмешиваем муку в шоколадную массу. Добавляем экстракт и ещё раз перемешиваем. Форму для выпекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто в подготовленную форму, так чтобы толщина была примерно 2 см. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем 30–40 минут. Готовый корж разрезаем на квадратики. Внутри печенье должно быть немного влажным.


Оцените рецепт

Читайте также:


Жареный картофель с сыром


Русское лукошко


Салат из курицы с морковкой


Мясные рулетики с начинкой


Салат с грейпфрутом


Жареный лосось в гранатовом соусе


Салат Шишка


Финская уха


Салат с курицей и виноградом
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]