Среда, 26.07.2017, 07:45

Тортильи рецепт с фото

Опубликовано: 27.03.2015
Рубрика: Тесто
Просмотров: 796
Добавить в закладки

Тортильи

Тортильи — это мексиканские лепёшки, которые можно начинить абсолютно любыми начинками. Тортильи чаще всего используются для приготовления буррито и кесадильи. Однако, они хорошо подойдут для лёгкого перекуса или даже в качестве десерта, ведь внутрь лепёшки можно поместить фрукты, творог или арахисовое масло.

Вам понадобятся:

  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сало свиное топлёное — 50 г
  • Вода — 1 стакан

Процесс приготовления:

Муку предварительно просеиваем 1 — 2 раза через мелкое сито, чтобы убрать мусор, комочки и напитать муку воздухом. Смешиваем муку с солью в большой миске, чтобы в дальнейшем было удобно вымешивать тесто. Далее, руками растираем сало, которое можно заменить на маргарин, с мучной смесью до тех пор, пока масса не станет напоминать по консистенции грубые хлебные крошки. Теперь в сухую смесь вливаем очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, тёплую воду пока не достигните мягкого пластичного теста. На столе или другой поверхности, присыпанной мукой, вымешиваем тесто, затем покрываем тесто влажным полотенцем, которое нужно предварительно обдать паром.

Оставляем отдохнуть на 10 минут. После чего делим тесто на 12 кусков, формируем из каждого шарик, а затем расплющиваем и раскатываем скалкой в очень тонкие лепешки (толщина должна быть такой, чтобы вы видели сквозь неё доску, на которой раскатываете). Готовые, раскатанные тортильи выкладываем на тарелку, пересыпая каждый раз мукой, чтобы не слиплись. Сковороду разогреваем очень сильно, затем уменьшив огонь, выкладываем тортилью. Жарим в течение 30 секунд, пока на поверхности не появятся пузыри, затем переворачиваем и жарим еще 10 секунд.


Оцените рецепт

Читайте также:


Куриные грудки по-французски


Бутерброд - гриль Капрезе


Коктейль Мимоза


Куриные котлеты


Теплый куриный салат с перцем


Салат с грейпфрутом


Фисташковое мороженое


Цыпленок с розмарином и лимоном


Фруктовый коктейль
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]